9 3 月, 2022

♦ 生產者體內有著源源不絕的巨大能量，不是在等待鳴槍起跑，就是在狂奔衝刺。 ♦ 對生產者來說，唯有瞭解自己，找到自己真心想做的事，才能善用自身才能，大展身手、全然投入，樂在工作。 ♦ 心理學上講的「心...

煎牛排時散發的濃厚香氣和深褐色脆皮你知道是梅納反應，那焦化洋蔥、烤麵包、焦化奶油，到底是焦糖化還是梅納反應？而知道這些理論又有什麼幫助？知其所以然，可使料理功力更上一層樓。 直接先說結論吧！兩者都屬褐...